Все мы, наверное, знаем о таком кулинарном шедевре как гусь с яблоками. Или часто говорим про ловкого и хитрого человека «гусь лапчатый».
Но вряд ли кто-нибудь знает, что это за замечательная птица! А ведь гусь уживается с человеком с давних времен и был самой первой одомашненной птицей. Так давайте же узнаем про него поподробнее.
Содержимое обзора:
Происхождение
Предком современного домашнего гуся считается серый гусь, который имеет множество сходства со своим потомком. Заметно, что некоторые породы домашних гусей произошли от других представителей своего вида.
Как уже было отмечено ранее, века не сильно изменили гусей, и они остались очень похожи на своих предков. В этом вы можете убедиться, посмотрев на многочисленные фото и картинки домашних и древних гусей.
Одомашнивание
Вкус гусиного мяса, а также перья и пух с древности привлекали людей.
Поэтому разведением гусей в домашних условиях занялись довольно давно, более 2000 лет до нашей эры. Этому можно найти подтверждение в исторических документах разных стран и цивилизаций.
Например, в библейских текстах встречается описание крупной откормленной птицей, которой естественно является домашний гусь.
У многих древних народов гусь считался священным животным. В Греции их растили не для мяса, а как домашнего питомца, любовались им и восхищались красотой. А римлянами, по известной легенде, гуси своим гоготом сообщили о надвигающихся войсках неприятеля и спасли город.
Разведение
Являясь выносливой птицей, гусь легко привыкает к окружающей среде. Ему достаточно небольшого водоема с чистой водой, но может обойтись и корытом.
Он не привередлив к климату и температуре, поэтому может даже зимой жить в не утепленном сарае или хлеву. Всё это только повышает рентабельность разведения этой птицы, которая составляет 75% — 100%.
Гусей обычно держат небольшими стадами с таким расчетом, чтобы на одного гусака приходилось по пять — шесть гусынь.
Самцов используют для племени в среднем с двух до пяти лет, а самок с тех же двух, но только уже до восьми. Для интересующихся вопросом «сколько живут домашние гуси в общем», скажу, что порядка тридцати лет.
В хороших условиях гусыня начинает нестись уже с конца февраля-начала марта и продолжает в течение месяца. Это повторяется несколько раз в год. Кладет яйца она через день, в редких случаях постоянно.
В первый период появляется наибольшее количество яиц, тогда как за год всего получается не более 30. Перед откладыванием яиц, у гусынь начинается линька, своим пухом и перьями она выстилает гнездо.
По прошествии приблизительно четырех недель начинают вылупляться птенцы. По началу их держат вместе с матерью в теплом месте, спустя несколько недель выпускают наружу, рядом с каким-нибудь водоемом, чтобы гусята могли учиться плавать, где они могут провести все лето. Часть из них пускают дальше на племя, а остальных – на потребление.
Чем кормят домашних гусей?
Считается, что им постоянно необходима вода, место для выгуливания и достаточное количество пищи.
Однако, обладая огромным аппетитом, гуси начинают чрезмерно питаться и жиреют, что приводить к ухудшению плодовитости. В таких случаях самкам урезают дневную норму питания вдвое.
Вообще считается, что лучшая пища – это овёс. Но в принципе кормят гусей любым зерном, жмыхом, шротами, хлебом, овощами и разнообразной зеленью, также в корм добавляют минералы.
Гусят кормят отдельно. По первому времени им достается размягченный водой хлеб, мелко порубленные крутые яйца и овсяное либо ячменное тесто. Потом их уже кормят вареным картофелем, отрубями, капустой и другими овощами.
Также считается, что гусей стоит ограждать от рыбы и икры, потому что они делают их мясо невкусным.
Применение
Гусей разводят для получения мяса, пера и пуха, также в пищу употребляются яйца.
Также цениться деликатес – жирная гусиная печень, которую во Франции называют фу-агра. Там же, во Франции и налажено её массовое производство.
Заключение
Теперь вы знаете всё о домашних гусях и их разведение! Надеюсь, что эта статья была для вас полезна и вы нашли ответы на все интересующие вас вопросы! Желаю удачи!
Фото домашнего гуся
